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Dia dos Pais especial: 5 saladas para acompanhar o churrasco

De clássicas a opções exóticas!

Imagem: Cláudia
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Churrasco impecável no Dia dos Pais: As 5 saladas que farão seu pai se orgulhar!

No Dia dos Pais, quando se trata de celebrar com um churrasco suculento, a escolha das saladas para acompanhar pode fazer toda a diferença. Enquanto as carnes grelhadas são as estrelas indiscutíveis, as saladas podem trazer frescor, equilíbrio e uma explosão de sabores que elevam a experiência gastronômica.

Escolher uma seleção de saladas bem elaboradas não apenas complementará os sabores defumados do churrasco, mas também demonstrará cuidado e atenção aos detalhes, tornando o Dia dos Pais uma ocasião verdadeiramente memorável e deliciosa para todos.

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Maionese de batatas

Ingredientes:

  • 4-5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 ovos cozidos, picados
  • 1/2 cebola roxa, picada
  • 2-3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
  2. Enquanto as batatas esfriam, prepare a maionese caseira.

Maionese Caseira:

Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara de óleo vegetal (como óleo de canola ou girassol)
  • Sal a gosto

Instruções:

  1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o ovo, a mostarda e o vinagre. Misture até que os ingredientes estejam bem combinados.
  2. Com o liquidificador em baixa velocidade, comece a adicionar o óleo vegetal em um fio fino e constante. Isso deve ser feito lentamente para emulsionar a maionese. Continue adicionando o óleo até que a mistura comece a engrossar e atingir a consistência desejada.
  3. Tempere a maionese caseira com sal a gosto e misture bem.
  4. Em uma tigela grande, combine as batatas cozidas, os ovos cozidos picados, a cebola roxa picada e a salsinha fresca picada.
  5. Adicione a maionese caseira à mistura de batatas e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
  6. Tempere a maionese de batatas com sal, pimenta a gosto, tempero verde e outros de sua preferência. Se necessário, você pode adicionar mais maionese para atingir a consistência desejada.
  7. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.

Sirva a maionese de batatas como um acompanhamento saboroso para o churrasco de Dia dos Pais e desfrute dessa combinação clássica e deliciosa.

Vinagrete para Churrasco

Ingredientes:

  • 1 cebola média, finamente picada
  • 1 pimentão verde, finamente picado
  • 1 tomate médio, sem sementes, finamente picado
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
  • 1/4 de xícara de cebolinha verde picada
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Em uma tigela grande, misture a cebola picada, o pimentão verde, o tomate picado, a salsinha fresca e a cebolinha verde.
  2. Em uma jarra ou tigela pequena, misture o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem para combinar.
  3. Despeje a mistura de azeite e vinagre sobre os vegetais picados e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
  4. Deixe o vinagrete descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e se intensifiquem.
  5. Sirva o vinagrete sobre as carnes grelhadas no churrasco. Ele também pode ser usado como acompanhamento para pães e outros itens do cardápio.

Esse vinagrete refrescante e colorido adicionará um toque vibrante ao seu churrasco de Dia dos Pais, equilibrando os sabores das carnes grelhadas e proporcionando uma explosão de sabores frescos e deliciosos.

Salada Caprese

Ingredientes:

  • 2-3 tomates médios, cortados em rodelas
  • 200g de muçarela de búfala fresca, cortada em rodelas
  • Folhas de manjericão fresco
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Vinagre balsâmico (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Em um prato de servir, comece alternando as rodelas de tomate e muçarela, formando uma camada.
  2. Entre as camadas de tomate e muçarela, coloque folhas de manjericão fresco. Você pode rasgá-las levemente para liberar o aroma.
  3. Regue a salada com azeite de oliva extra virgem, assegurando-se de que todos os ingredientes sejam levemente cobertos.
  4. Se desejar, regue a salada com um fio fino de vinagre balsâmico para um toque extra de sabor e um toque adocicado.
  5. Tempere a salada com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que a muçarela pode ser levemente salgada, então ajuste o tempero conforme necessário.
  6. Sirva a Salada Caprese imediatamente para que os sabores frescos sejam apreciados ao máximo.

Salada de tomate e pepino com ervas

Esta salada é uma opção refrescante e leve que combina a suculência dos tomates e a crocância dos pepinos com o aroma das ervas frescas. É perfeita para acompanhar um churrasco no Dia dos Pais.

Ingredientes:

  • 3-4 tomates médios, cortados em cubos
  • 1 pepino inglês, cortado em rodelas finas
  • 1/4 de cebola roxa, fatiada finamente (opcional)
  • Folhas de hortelã fresca picadas
  • Folhas de coentro fresco picadas (opcional)
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1-2 limões
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Em uma tigela grande, combine os cubos de tomate, as rodelas de pepino e a cebola roxa fatiada, se estiver usando.
  2. Adicione as folhas de hortelã fresca e, se desejar, as folhas de coentro picadas para dar um toque extra de sabor.
  3. Regue a salada com azeite de oliva extra virgem, garantindo que todos os ingredientes fiquem levemente cobertos.
  4. Esprema o suco de limão sobre a salada para dar um toque cítrico e refrescante.
  5. Tempere a salada com sal e pimenta a gosto. Comece com uma pequena quantidade e ajuste conforme necessário.
  6. Misture delicadamente todos os ingredientes para que as cores e os sabores se misturem.
  7. Leve a salada à geladeira por cerca de 15-20 minutos antes de servir para que os sabores se acentuem.
  8. Sirva a salada fresca como acompanhamento para as carnes grelhadas do churrasco.

Salada de folhas verdes com molho de mostarda e mel

Uma salada de folhas verdes frescas, combinada com um molho de mostarda e mel, é uma opção deliciosa e saudável para acompanhar um churrasco.

Ingredientes da Salada:

  • Mistura de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre, etc.)
  • Tomates-cereja cortados ao meio
  • Cenoura ralada
  • Nozes ou amêndoas picadas
  • Queijo parmesão ralado (opcional)

Ingredientes do Molho de Mostarda e Mel:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • Suco de meio limão
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Lave bem as folhas verdes e seque-as cuidadosamente.
  2. Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, os tomates-cereja cortados ao meio, a cenoura ralada e as nozes ou amêndoas picadas. Se estiver usando, adicione o queijo parmesão ralado.
  3. Em uma jarra ou tigela pequena, misture o azeite de oliva, a mostarda Dijon, o mel e o suco de limão. Mexa bem até obter uma emulsão.
  4. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto e misture novamente para incorporar os sabores.
  5. Regue a salada com o molho de mostarda e mel, garantindo que todas as folhas e ingredientes sejam levemente cobertos.
  6. Misture suavemente a salada para que o molho se espalhe por todos os componentes.
  7. Sirva imediatamente como acompanhamento fresco e saboroso para as carnes grelhadas do churrasco.

Essa salada de folhas verdes com molho de mostarda e mel oferece um contraste entre o frescor das folhas e a doçura e o toque picante do molho. Ela adiciona um toque de sofisticação ao churrasco e proporciona um equilíbrio saudável entre os sabores.