Aprenda a fazer o Kibe de Forno Recheado e eleve seu paladar a outro nível!

Kibe de Forno Recheado é uma deliciosa e tradicional iguaria da culinária árabe que conquista paladares ao redor do mundo. Essa receita combina a textura macia do kibe com um recheio saboroso, criando uma explosão de sabores em cada mordida. O prato é geralmente recheado com uma mistura de carne moída, temperos e vegetais, tornando-o uma opção versátil e repleta de nutrientes. Assado no forno, o Kibe de Forno Recheado ganha uma casquinha crocante por fora e se mantém suculento por dentro, tornando-se uma excelente escolha para o almoço, jantar ou até mesmo para um lanche diferenciado.

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Kibe de Forno Recheado

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser bovina ou de cordeiro)
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Recheio de sua escolha: queijo muçarela, queijo coalho, catupiry, espinafre refogado, entre outros.

Instruções:

1. Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorra bem, apertando o trigo entre as mãos para retirar o excesso de água.
2. Preaqueça o forno a 200°C.
3. Na mesma tigela com o trigo hidratado, adicione a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o tomate picado, a hortelã, a salsa, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e a canela. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. Em um refratário untado com azeite, coloque metade da massa do kibe e espalhe para forrar o fundo do refratário, apertando levemente com as mãos para nivelar.
5. Coloque o recheio de sua preferência sobre a camada de massa. Pode ser queijo muçarela, queijo coalho, catupiry, espinafre refogado ou o que desejar.
6. Cubra o recheio com a outra metade da massa do kibe, pressionando delicadamente para selar e fechar o kibe.
7. Com uma faca, faça cortes superficiais na parte de cima do kibe, formando losangos ou quadrados.
8. Regue o kibe com um fio de azeite de oliva e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que fique dourado e cozido por completo.
9. Retire do forno, espere alguns minutos para esfriar um pouco e sirva o Kibe de Forno Recheado acompanhado de salada, coalhada, homus ou tahine.

Aproveite essa delícia da culinária árabe!