Aprenda a fazer cueca virada caseira: uma opção deliciosa de doce frito
Cueca virada é um tipo de doce frito tradicionalmente consumido no Brasil, especialmente durante o período de festas juninas. Também é conhecido por outros nomes em diferentes regiões do país, como “cavaquinho”, “orelha de gato” ou “orelhinha”. É um doce simples de preparar, feito com uma massa à base de farinha de trigo, ovos, açúcar e fermento, que é frita em óleo quente até ficar dourada e crocante. Após frito, é comumente polvilhado com açúcar e canela.
A forma de cueca virada se assemelha a uma cueca masculina virada ao avesso, daí o nome. A massa é cortada em tiras e uma das extremidades é puxada e inserida através de uma abertura feita no centro, criando uma espécie de laço.
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Receita simples de cueca virada
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela (opcional, para polvilhar)
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outro recipiente, bata os ovos ligeiramente e adicione o leite. Mexa bem para combinar.
- Despeje a mistura de ovos e leite na tigela com os ingredientes secos. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos até que fique macia e elástica.
- Com um rolo de massa, abra a massa até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Corte a massa em tiras de cerca de 5 cm de largura e faça um pequeno corte no centro de cada tira.
- Pegue uma das extremidades da tira e puxe-a através do corte no centro, formando uma espécie de laço ou nó.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente o suficiente, coloque algumas cuecas viradas por vez no óleo e frite até dourarem, virando-as para que fiquem uniformemente cozidas. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos.
- Retire as cuecas viradas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Se desejar, polvilhe as cuecas viradas com açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Deixe as cuecas viradas esfriarem um pouco antes de servir. Elas são melhores quando consumidas frescas e ainda quentes.
Aproveite suas cuecas viradas tradicionais brasileiras!