Receita fácil e deliciosa: coxinha de frango com catupiry para surpreender seus convidados
A coxinha de frango com catupiry fácil é um salgado tradicional da culinária brasileira. Consiste em uma massa de batata recheada com frango desfiado e catupiry, um queijo cremoso e saboroso. É um quitute muito apreciado em lanches, festas e como opção de petisco. A combinação do frango suculento com o catupiry cremoso envolto em uma casquinha crocante torna a coxinha de frango com catupiry um verdadeiro prazer gastronômico.
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Receita passo a passo de coxinha de frango com catupiry fácil
Ingredientes Massa:
- 4 xícaras de batatas cozidas e amassadas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Catupiry ou outro queijo cremoso de sua preferência
Para empanar:
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
Instruções:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a batata amassada. Tempere com sal e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea.
- Reserve a massa e prepare o recheio.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Retire do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
- Pegue uma porção da massa de batata e abra na palma da mão.
- Coloque um pouco dorecheio de frango no centro da massa e um pedaço de catupiry por cima.
- Feche a massa, modelando-a em formato de coxinha, garantindo que o recheio fique bem envolvido.
- Passe cada coxinha na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, empanando por completo.
- Repita o processo até terminar toda a massa e o recheio.
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar as coxinhas.
- Quando o óleo estiver quente, frite as coxinhas, em pequenas porções, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva as coxinhas de frango com catupiry quentes e desfrute dessa delícia saborosa. Acompanhe com molhos de sua preferência e aproveite!
- Se desejar, as coxinhas também podem ser assadas no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, virando-as na metade do tempo para que fiquem douradas por igual.