Coxão mole + creme de batata = Combinação divina!
Veja como preparar agora mesmo!
A melhor receita de coxão mole com creme de batata que você já viu
O coxão mole com creme de batata é um prato que combina a suculência da carne de coxão mole com a cremosidade reconfortante do purê de batata. Esta deliciosa combinação oferece uma experiência gastronômica irresistível. O coxão mole, devido à sua textura macia e sabor rico, é a escolha perfeita para ser acompanhado pelo creme de batata, que adiciona uma camada de indulgência e suavidade ao prato. Os sabores se complementam maravilhosamente, criando uma harmonia única que faz deste prato uma opção elegante para uma refeição especial ou simplesmente para mimar o paladar com uma explosão de sabor e conforto.
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Coxão mole com creme de batata
Ingredientes:
Para o coxão mole:
- 1 kg de coxão mole
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 2 xícaras de caldo de carne
Para o creme de batata:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 1/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Tempere o coxão mole com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o coxão mole e sele todos os lados até que fiquem dourados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Se estiver usando vinho tinto, despeje-o na panela e deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
- Coloque o coxão mole de volta na panela e adicione o caldo de carne. Leve à fervura, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a carne fique macia e desfiando.
- Enquanto a carne cozinha, prepare o purê de batata. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra bem.
- Em uma tigela, amasse as batatas cozidas com um amassador de batatas ou um garfo. Adicione o leite e a manteiga, e continue amassando até obter uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando estiver pronto, retire-o da panela e desfie a carne com a ajuda de um garfo.
- Sirva sobre uma porção de creme de batata.
Este prato é uma combinação de sabores e texturas que certamente vai agradar o paladar de todos. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com suas preferências pessoais. Bom apetite!