O coxão mole com creme de batata é um prato que combina a suculência da carne de coxão mole com a cremosidade reconfortante do purê de batata. Esta deliciosa combinação oferece uma experiência gastronômica irresistível. O coxão mole, devido à sua textura macia e sabor rico, é a escolha perfeita para ser acompanhado pelo creme de batata, que adiciona uma camada de indulgência e suavidade ao prato. Os sabores se complementam maravilhosamente, criando uma harmonia única que faz deste prato uma opção elegante para uma refeição especial ou simplesmente para mimar o paladar com uma explosão de sabor e conforto.

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Coxão mole com creme de batata

Ingredientes:

Para o coxão mole:

• 1 kg de coxão mole
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de vinho tinto seco (opcional)
• 2 xícaras de caldo de carne

Para o creme de batata:

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
• 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Tempere o coxão mole com sal e pimenta a gosto.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o coxão mole e sele todos os lados até que fiquem dourados. Retire a carne da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
4. Se estiver usando vinho tinto, despeje-o na panela e deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
5. Coloque o coxão mole de volta na panela e adicione o caldo de carne. Leve à fervura, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a carne fique macia e desfiando.
6. Enquanto a carne cozinha, prepare o purê de batata. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra bem.
7. Em uma tigela, amasse as batatas cozidas com um amassador de batatas ou um garfo. Adicione o leite e a manteiga, e continue amassando até obter uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Quando estiver pronto, retire-o da panela e desfie a carne com a ajuda de um garfo.
9. Sirva sobre uma porção de creme de batata.

Este prato é uma combinação de sabores e texturas que certamente vai agradar o paladar de todos. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com suas preferências pessoais. Bom apetite!