O confit de tomate e cebola é uma deliciosa receita que une o sabor doce e doce das cebolas caramelizadas com o sabor suave e suculento dos tomates. É uma ótima opção para acompanhar carnes, peixes ou vegetais grelhados, e também é perfeito como uma entrada quente. Além disso, essa receita é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, o que a torna perfeita para jantares de festa ou eventos.
Ingredientes para preparar o confit de tomate e cebola
- 1 kg de tomates maduros e sem sementes
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de tomilho fresco ou seco (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Corte os tomates e cebolas em pedaços grandes e coloque-os em uma assadeira. Adicione os dentes de alho picados.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, açúcar, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino. Despeje a mistura sobre os vegetais na assadeira.
- Se desejar, adicione algumas folhas de tomilho fresco ou seco por cima dos vegetais.
- Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam macios e caramelizados.
- Deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente hermético na geladeira.
Este confit pode ser usado como um acompanhamento para carnes ou usado como um recheio para sanduíches ou pizzas. Também pode ser misturado com outros vegetais e ervas para criar diferentes sabores.
