A compota de berinjela é uma deliciosa opção para aproveitar essa vegetal versátil e nutritiva em uma preparação simples e saborosa. Com ingredientes básicos e um pouco de tempo para cozinhar, é possível criar uma compota que pode ser consumida como acompanhamento para carnes e peixes, como recheio para sanduíches ou até mesmo como uma sobremesa leve e refrescante. Além disso, essa receita é perfeita para quem busca maneiras de incluir vegetais em sua dieta de forma criativa e saborosa. Vamos começar?
Ingredientes para preparar a compota de berinjela
- 2 berinjelas grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Lave e corte as berinjelas em cubos pequenos.
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o suco de limão. Misture até o açúcar dissolver.
- Adicione as berinjelas à panela e misture bem. Adicione a canela, se desejar.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as berinjelas estejam macias e a mistura esteja espessa, cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir. A compota de berinjela pode ser armazenada na geladeira por até uma semana.
