A coxinha por si só, é um verdadeiro clássico e extremamente popular entre nós brasileiros. Ela pode ter diversos recheios, mas o mais popular deles é o frango desfiado. Hoje, iremos ensinar como fazer coxinha de frango em casa de maneira fácil.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de leite quente
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
Para o recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara de óleo
- Sal e temperos a gosto (como cheiro-verde, pimenta-do-reino e coentro)
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Como fazer coxinha de frango fácil
Comece preparando a massa, misturando a água quente, o leite quente, a manteiga e o sal em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique lisa e homogênea. Adicione os ovos e misture bem. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e os temperos a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Quando o recheio estiver pronto, deixe esfriar.
Depois que a massa descansou, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte em pedaços pequenos. Molde cada pedaço em formato de coxinha, colocando um pouco do recheio de frango no meio e fechando a massa ao redor.
Passe as coxinhas na farinha de rosca e, em seguida, no ovo batido. Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes. Sirva quente, acompanhadas de molho de sua preferência.