Delicie-se com a irresistível combinação: Carolina recheada com doce de leite!
Carolina recheada com doce de leite é uma sobremesa popularmente conhecida e apreciada em muitos lugares. A carolina é um tipo de massa de choux, que é feita com farinha, água, manteiga e ovos, resultando em uma massa leve e crocante. Ela é geralmente em formato de bolinha e assada até ficar dourada.
O recheio tradicional da carolina é o doce de leite, um doce feito a partir do cozimento prolongado do leite com açúcar, resultando em uma consistência cremosa e sabor caramelizado. O doce de leite é popular em muitos países da América Latina e é amplamente utilizado em diversas sobremesas.

Leia Mais:
Delicioso Arroz à Piamontese: Uma Receita Cremosa e Saborosa!
Frango Criativo: Receitas Saborosas e Versáteis para Inovar na Cozinha
Carolina recheada com doce de leite
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- ½ xícara de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- Doce de leite (quantidade suficiente para o recheio)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela média, adicione a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta completamente e a mistura comece a ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa rapidamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente. Isso ajudará a secar um pouco a massa.
- Transfira a massa para uma tigela grande e deixe-a esfriar um pouco, por cerca de 5 minutos.
- Adicione os ovos à massa, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Certifique-se de que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo. A massa ficará lisa e brilhante.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico redondo.
- Faça pequenas porções da massa sobre a assadeira forrada, formando bolinhas com cerca de 3 a 4 centímetros de diâmetro. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre elas, pois elas vão expandir durante o cozimento.
- Asse as carolinas no forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas e firmes. Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos para evitar que as carolinas murchem.
- Retire as carolinas do forno e deixe-as esfriar completamente em uma grade.
- Quando as carolinas estiverem frias, corte-as ao meio ou faça um pequeno furo na base de cada uma. Em seguida, recheie generosamente com o doce de leite usando uma colher ou um saco de confeiteiro.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das carolinas recheadas para decorar.
- Sirva as carolinas recheadas com doce de leite e desfrute dessa deliciosa sobremesa!
Essa receita rende aproximadamente 12 carolinas, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com a sua preferência. Aproveite!