Canelone de Berinjela com Frango e Catupiry: Prepare-se para se apaixonar!
O Canelone de Berinjela com Frango e Catupiry é uma deliciosa e saudável opção para quem deseja saborear uma refeição reconfortante sem abrir mão do equilíbrio. As fatias finas de berinjela grelhadas são recheadas com um delicioso e suculento frango temperado, e para adicionar ainda mais sabor e cremosidade, o recheio é complementado com o irresistível Catupiry.
Essa combinação de ingredientes proporciona uma explosão de sabores em cada garfada, tornando esse prato uma escolha perfeita para impressionar convidados ou mesmo para uma refeição em família.
Leia Mais:
Filé de Frango à Parmegiana na Air Fryer: Suculento e crocante!
Sobremesa na Taça: Chocolate, Torta de Limão, Cappuccino e Palha Italiana!
Receita de Canelone de Berinjela com Frango e Catupiry
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 200g de queijo Catupiry (ou outro queijo cremoso de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
Instruções:
- Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira, polvilhe um pouco de sal sobre elas e deixe descansar por cerca de 15 minutos para eliminar o excesso de líquido e amargor. Depois, enxague-as bem e seque com papel toalha.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para que o frango absorva os temperos.
- Desligue o fogo e adicione o Catupiry (ou outro queijo cremoso) ao frango refogado, mexendo bem até obter um recheio cremoso e homogêneo.
- Em uma superfície plana, coloque uma fatia de berinjela e adicione uma porção do recheio de frango e Catupiry em uma das extremidades. Enrole cuidadosamente a berinjela formando um canelone e repita o processo com as demais fatias.
- Em uma travessa refratária, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo. Coloque os canelones de berinjela recheados por cima do molho.
- Cubra os canelones com o restante do molho de tomate e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
- Leve a travessa ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos ou até que a berinjela esteja macia e o queijo gratinado.
- Retire do forno e sirva os Canelones de Berinjela com Frango e Catupiry ainda quentes. Aproveite essa deliciosa e saudável refeição!
Observação: Você pode variar a receita adicionando outros ingredientes ao recheio, como espinafre ou cogumelos, de acordo com suas preferências. Bon appétit!
