Se você gosta de bolo de coco, então vai adorar esta receita fácil e deliciosa! Este bolo de coco é uma mistura de farinha de coco e farinha de trigo, temperado com essência de coco e coberto com uma deliciosa cobertura de coco ralado. É uma sobremesa perfeita para o verão ou para qualquer ocasião especial. Além disso, é uma opção deliciosa e saudável, pois é feita com ingredientes integrais e sem adição de açúcar. Vamos começar a preparar este bolo de coco?
Ingredientes para o bolo de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o coco ralado e o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite e o óleo e misture bem.
- Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture até ficar homogêneo. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque toque
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dica: você também pode adicionar cobertura de glacê de coco ou polvilhar mais coco ralado por cima do bolo antes de servir, se desejar.