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Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

Prepare um bolo de cenoura mais saudável

Imagem: Ta na Mesa
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Receita Revelada: bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

O bolo de cenoura sem glúten e sem lactose é uma alternativa deliciosa e inclusiva para os amantes da confeitaria que buscam opções que atendam a restrições alimentares específicas. Nessa versão adaptada, ingredientes como farinhas sem glúten e substitutos lácteos são habilmente combinados para criar uma textura fofa e sabor irresistível, sem comprometer a qualidade.

A cenoura adiciona um toque de umidade natural, enquanto o uso de técnicas culinárias criativas resulta em uma sobremesa que pode ser desfrutada por um público mais amplo, incluindo aqueles com sensibilidades ao glúten e à lactose. Seja para ocasiões especiais ou para satisfazer um desejo doce cotidiano, o bolo de cenoura sem glúten e sem lactose oferece uma experiência culinária inclusiva e saborosa.

bolo de cenoura
Imagem: Pingo Doce

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Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias, descascadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (pode ser açúcar refinado, mascavo ou de coco)
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de canola)
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • Essência de baunilha a gosto (opcional)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo e farinha sem glúten.
  2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela separada, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento em pó e o sal.
  4. Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa uniforme.
  5. Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha para dar sabor.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
  8. Depois de completamente frio, você pode decorar o bolo com uma cobertura de sua escolha, como ganache de chocolate sem lactose ou creme de coco batido.

Lembre-se de que as proporções e ingredientes podem variar dependendo das suas preferências e necessidades alimentares. Sempre verifique os rótulos dos ingredientes para garantir que não haja contaminação cruzada com glúten ou lactose, se for o caso.