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Dicas e truques: Faça um bolo de aniversário de chocolate perfeito em casa!

Bolo de chocolate irresistível

Imagem: Cláudia - Editora Abril
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Recheio e cobertura: Transforme seu bolo de aniversário de chocolate em uma obra-prima!

Bolo de aniversário de chocolate com recheio e cobertura é uma opção clássica e deliciosa para comemorar momentos especiais. Esse bolo é feito com uma massa fofa e úmida de chocolate, recheado com cremes ou geleias e coberto com uma generosa camada de ganache ou buttercream de chocolate. O resultado é uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares, sendo a escolha perfeita para celebrar aniversários e outras ocasiões festivas.

bolo de aniversário
Imagem: Receita Toda Hora

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Bolo de aniversário de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara de leite
  • ¾ de xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de água fervente

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm de diâmetro.
  2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
  3. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha à mistura seca. Bata em velocidade média até ficar homogêneo.
  4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a água fervente. Bata até incorporar completamente.
  5. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos. Em seguida, transfira os bolos para uma grade para esfriarem completamente.

Recheio de brigadeiro

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
  2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até obter um brigadeiro cremoso e desgrudar do fundo da panela.
  3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até incorporar. Deixe esfriar completamente.

Cobertura de ganache de chocolate

Ingredientes:

  • 200g de chocolate meio amargo, picado
  • 1 xícara de creme de leite

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, coloque o chocolate picado.
  2. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
  3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa até obter uma mistura lisa e brilhante.
  4. Deixe a ganache esfriar e ganhar consistência antes de usar para cobrir o bolo.

Recheio de creme de baunilha

Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite
  • 4 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver.
  2. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje cerca de 1/4 do leite quente na mistura de gemas, mexendo constantemente para temperá-las.
  4. Despeje a mistura de gemas na panela com o restante do leite quente e leve ao fogo médio-baixo.
  5. Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
  6. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.

Cobertura de buttercream de chocolate

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 4 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

  1. Na tigela da batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa e fofa.
  2. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro peneirado e o cacau em pó, batendo em velocidade baixa até incorporar.
  3. Aumente a velocidade para média e adicione o leite e o extrato de baunilha. Continue batendo até obter uma cobertura lisa e aerada.
  4. Utilize o buttercream para cobrir e decorar o bolo de aniversário de chocolate.

Agora você tem cinco receitas incríveis para preparar um delicioso bolo de aniversário de chocolate com recheio e cobertura. Escolha a sua combinação preferida e celebre momentos especiais com uma sobremesa irresistível!