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Assado de panela: Saboroso e macio

Imagem: Gourmet a dois
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O assado de panela é um prato tradicional e delicioso que é perfeito para o jantar em família ou para ocasiões especiais. O resultado é uma carne macia e saborosa, com um caldo rico e delicioso. Essa receita é fácil de seguir e pode ser adaptada de acordo com seus gostos pessoais. Experimente essa receita e saboreie um delicioso assado de panela caseira.

Siga o passo a passo abaixo e aproveite!

Ingredientes

  • 1 kg de carne de sua escolha (costela, maminha, entre outros)
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho, amassados
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 chávena de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Sal e pimenta a gosto
  • Leguminosas de sua escolha (cenoura, batata, abobrinha) opcional

Modo de preparo do Assado de Panela

  1. Tempere a carne com orégano, pimenta-do-reino, sal e pimenta. Reserva.
  2. Em uma panela de pressão ou panela de cozimento lento, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e alho e refogue até processar macios.
  3. Adicione a carne e doure dos dois lados.
  4. Adicione o vinho tinto e o caldo de carne e misture. Adicione a farinha de rosca e o molho de tomate e misture novamente.
  5. Adicione os legumes, se desejar.
  6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas para carne de costela e 1 hora e meia para carne de maminha, ou até que a carne fique macia e desfiando.
  7. Sirva quente, acompanhada de arroz ou purê de batatas.