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Crocância extrema: Aprenda a fazer torresmo na panela de pressão

Você não vai acreditar no resultado!

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Técnica incrível para fazer o melhor torresmo na panela de pressão

O torresmo na panela de pressão é a solução rápida e inovadora para satisfazer seu desejo por crocância e sabor. Nessa técnica surpreendente, a pele do porco é transformada em pedaços dourados e estaladiços sem a necessidade de fritura convencional. Após temperar os pedaços de pele com sal e outros temperos, eles são colocados na panela de pressão, sem adição de óleo.

Ao cozinhar sob pressão, a gordura é liberada gradualmente, resultando em uma textura crocante por fora e uma textura suculenta por dentro. Com o som característico de estalos, os torresmos ficam prontos para serem saboreados. Essa abordagem inovadora não apenas economiza tempo, mas também proporciona um torresmo delicioso que será um sucesso em qualquer ocasião.

torresmo
Imagem: Receitas de Pai

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Receita básica de torresmo na panela de pressão

Ingredientes:

  • Pele de porco cortada em pedaços (cerca de 500g a 1kg)
  • Sal a gosto
  • Temperos de sua preferência (pimenta, alho em pó, páprica, etc.)

Instruções:

  1. Lave bem os pedaços de pele de porco e seque-os com papel toalha.
  2. Tempere os pedaços de pele com sal e os temperos de sua escolha. Esfregue bem os temperos na pele para que fiquem uniformemente distribuídos.
  3. Coloque os pedaços de pele na panela de pressão, sem adicionar óleo.
  4. Feche a panela de pressão e leve ao fogo em temperatura média.
  5. Quando a panela começar a liberar pressão, você começará a ouvir os estalos característicos do torresmo. Reduza um pouco o fogo para médio-baixo para evitar queimar.
  6. Deixe os pedaços de pele cozinhando sob pressão por cerca de 20-30 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços e da potência do fogão.
  7. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão da panela ser liberada naturalmente.
  8. Abra a panela e retire os torresmos. Eles devem estar dourados e crocantes por fora.
  9. Coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
  10. Deixe esfriar um pouco e, se desejar, tempere novamente com um pouco mais de sal ou outros temperos de sua escolha.
  11. Sirva como petisco, acompanhamento ou como preferir.

Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar, então é importante ficar atento aos estalos e à cor dos torresmos durante o processo.