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Abobrinha Recheada: um prato saudável e cheio de sabor

Uma opção versátil para impressionar seus convidados!

Imagem: Tudo Gostoso
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Receita fácil de Abobrinha Recheada para uma refeição completa

Abobrinha recheada é um prato versátil e saudável que consiste em abobrinhas cortadas ao meio e recheadas com uma combinação deliciosa de ingredientes. A abobrinha é um vegetal de sabor suave e textura macia, o que a torna perfeita para ser recheada com uma variedade de opções, como carne, queijo, vegetais e ervas aromáticas.

Essa receita é uma maneira criativa e nutritiva de desfrutar desse vegetal e criar uma refeição completa e saborosa.

abobrinha recheada
Imagem: Ana Maria Brogui

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Receita de Abobrinha Recheada fácil

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 xícara de carne moída (ou substitua por proteína vegetal para uma versão vegetariana)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de queijo ralado (pode ser mussarela, cheddar, parmesão, etc.)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas picadas (opcional, como salsa, cebolinha ou manjericão)

Instruções:

  1. Preaqueça o forno a 200°C. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire parte da polpa para criar espaço para o recheio. Reserve as abobrinhas e a polpa retirada.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até ficar bem dourada. Se estiver usando proteína vegetal, siga as instruções do pacote para prepará-la.
  4. Acrescente o tomate picado e a polpa de abobrinha reservada à frigideira. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas picadas. Cozinhe por alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
  5. Retire a frigideira do fogo e misture metade do queijo ralado ao recheio.
  6. Coloque as metades de abobrinha em uma assadeira e recheie generosamente cada uma com a mistura preparada.
  7. Cubra as abobrinhas com o restante do queijo ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o queijo derretido e dourado.
  8. Retire do forno e sirva as abobrinhas recheadas quentes, acompanhadas de uma salada fresca.

Desfrute dessa deliciosa Abobrinha Recheada, uma opção saudável e saborosa para uma refeição completa e nutritiva.