Quer um almoço digno de restaurante? Essas receitas vão te surpreender!

O almoço é uma das refeições mais importantes do dia, proporcionando energia e nutrientes essenciais para sustentar o corpo e a mente. É um momento em que podemos relaxar, desfrutar de uma pausa e saborear uma variedade de pratos deliciosos. Seja em casa, no trabalho ou em um restaurante, o almoço nos oferece a oportunidade de nos reconectar com a comida e nutrir nosso organismo.

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Frango assado com legumes – almoço de segunda-feira?

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1 colher de sopa de óleo de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de batatas cortadas em cubos
• 1 xícara de cenouras cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/4 xícara de creme de leite

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus
2. Em um recipiente pequeno, misture o óleo de oliva, o sal e a pimenta preta.
3. Esfregue a mistura de óleo de oliva no frango.
4. Em uma assadeira, coloque as batatas, as cenouras e a cebola.
5. Coloque o frango sobre os legumes.
6. Despeje o caldo de galinha e o creme de leite na assadeira.
7. Asse por 30-40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
8. Sirva quente.

Costelinha de porco com purê de batatas

Ingredientes:

• 2 kg de costelinha de porco
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de cebola picada
• 2 cenouras picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/4 xícara de molho de tomate

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus
2. Em um recipiente pequeno, misture o sal, a pimenta preta e o azeite de oliva.
3. Esfregue a mistura de sal e pimenta no porco.
4. Em uma assadeira, coloque a costelinha de porco, a cebola, a cenoura, o alho, a folha de louro, o vinho branco, o caldo de galinha e o molho de tomate.
5. Asse por 2-3 horas, ou até que a carne esteja macia e a pele esteja crocante.
6. Sirva quente com purê de batatas.

Peixe grelhado com arroz branco

Ingredientes:

• 1 filé de peixe de 1 1/2 a 2 libras
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água

Instruções:

1. Pré-aqueça a grelha a fogo médio-alto.
2. Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o sal e a pimenta preta.
3. Esfregue a mistura de sal e pimenta no peixe.
4. Coloque o peixe na grelha e grelhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido.
5. Enquanto isso, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
6. Sirva o peixe com arroz branco.

Pizza caseira – Almoço perfeito de domingo

Ingredientes:

• 1 massa de pizza pronta
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de pepperoni picado
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de pimentão picado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 260 graus
2. Coloque a massa de pizza em uma assadeira untada.
3. Cubra a massa com o molho de tomate, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o pepperoni, a cebola e o pimentão.
4. Asse por 10-12 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante e a massa esteja dourada.
5. Sirva quente.

Aqui estão algumas dicas para fazer uma pizza caseira perfeita:

• Use uma massa fresca de pizza.
• Não coloque muita cobertura na pizza, pois isso fará com que a massa não cozinhe adequadamente.
• Asse a pizza em um forno quente.
• Sirva a pizza quente.

Almôndegas recheadas – Almoço de sexta-feira

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 isso
• 1/2 xícara de pão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Recheio de sua preferência (queijo, presunto, vegetais, etc.)
• Molho de tomate

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo e o pão ralado. Tempere com sal e pimenta e misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Pegue uma porção da massa de carne e faça uma pequena bola na palma da mão.
3. Faça um buraco no centro da bola e coloque uma colher de chá do recheio escolhido.
4. Feche a bola, certificando-se de que o recheio fique completamente coberto pela carne.
5. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
6. Em uma panela, aqueça o molho de tomate e coloque as almôndegas delicadamente.
7. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, virando as almôndegas ocasionalmente para que cozinhem por igual e absorvam o sabor do molho.
8. Sirva as almôndegas recheadas quentes, acompanhadas de molho de tomate e, se desejar, polvilhe com queijo ralado por cima. Perfeito para um almoço em família! Bom apetite!

Risoto de frango com curry

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 4 xícaras de caldo de frango
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de curry em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado para decorar

Passo a passo:

1. Aqueça o caldo de frango em uma panela e mantenha-o em fogo baixo.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios.
3. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o arroz e o curry em pó, mexendo bem para envolvê-los na manteiga.
5. Adicione o vinho branco e deixe-o evaporar completamente.
6. Comece a adicionar o caldo de frango, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando que o caldo seja absorvido antes de adicionar mais.
7. Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
8. Retire a panela do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Sirva o risoto em pratos individuais, polvilhe com coentro picado e decore com um pouco de curry em pó por cima.

Lombo de porco assado no forno -Almoço de sábado?

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de porco
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de alecrim seco (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim seco. Essa será a marinada para o lombo de porco.
3. Coloque o lombo de porco em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se acentuem.
4. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse o lombo de porco por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida por completo e dourada por fora. É importante verificar a temperatura interna com um termômetro de carne, que deve atingir 63°C.
5. Retire o lombo de porco do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos internos e garantir uma carne ainda mais suculenta.
6. Fatie o lombo de porco e sirva acompanhado de legumes assados, arroz, salada ou de acordo com sua preferência.

Escondidinho de carne moída:

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates, sem sementes e picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 4 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Queijo ralado a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione a carne moída à panela e refogue até que esteja cozida e bem dourada.
4. Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas até ficarem macias.
6. Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela. Adicione a manteiga e o leite, e amasse bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
7. Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas no fundo.
8. Coloque a carne moída refogada por cima do purê, formando uma camada uniforme.
9. Cubra a carne moída com o restante do purê de batatas, espalhando-o com uma colher.
10. Polvilhe queijo ralado por cima do escondidinho, a gosto.
11. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante.
12. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Carne de panela super macia:

Ingredientes:

• 1 kg de carne bovina em pedaços (como acém, peito ou músculo)
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
• 2 batatas grandes, cortadas em cubos
• 2 tomates maduros, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Água fervente o suficiente para cobrir a carne

Instruções:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne e doure todos os lados.
3. Acrescente os tomates, as cenouras, as batatas e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta.
4. Despeje água fervente suficiente para cobrir a carne e os legumes.
5. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos (ou siga as instruções da sua panela de pressão).
6. Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente e verifique se a carne está macia e os legumes cozidos.
7. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
8. Retire as folhas de louro antes de servir.
9. Sirva a carne de panela super macia acompanhada dos legumes e regue com o caldo do cozimento.
10. Aproveite essa deliciosa receita para um almoço em família!